+7 (912) 082 87 87 Заказать звонок
Часы работы: 12:00-24:00 Заказать банкет

Ильин день

Ильин день

2 августа

Ильин день на Руси считался календарной границей лета, об этом дне в народе говорили: "На Илью до обеда лето, а после обеда осень". В этот день на Руси совершались многие местные обряды. Так например перед Ильиным днем, в некоторых губерниях поселяне пекли обрядовое печенье, пчельники в этот день осматривают свои улья и за продают прасолом соты. От этого в поговорку про богатых пчельников принято было говорить: "Богат как Ильинский сот". - До Ильина дня сено сметать - пуд меду на него накласть". Из мирских складчин устраивают обеды, поселяне пекли хлеб нового урожая. Заканчивался праздник гуляньями молодёжи: играми, хороводами, песнями и плясками.

Традиционное блюдо «Степанова Пирожное»

Ингредиенты:

  • 1 фунт муки,
  • ½ фунта сливочного масла,
  • ½ фунта сахару,
  • 3 желтка, рюмку воды,посолить.

Из оного сделать тесто; выделывать стаканом крути из этого теста и посыпать их рубленым миндалем. Затем положить их на лист, смазать яйцом и поставить в печь, не очень жаркую.