+7 (912) 082 87 87 Заказать звонок
Часы работы: 12:00-24:00 Заказать банкет

Заигрыши — вторник

Заигрыши — вторник

21 февраля

На заигрыши с утра приглашаются девицы и молодцы покататься на горах, поесть блинов. В богатых домах к этому дню братцы устраивали горы для сестриц среди двора. Матушки посылали позываток звать   по   родным   и   знакомым   дочек   и   сынков,   с наказом: у нас, де, горы готовы и блины испечены — просим жаловать. Позываток встречали с почетом и приветом, угощали вином и блинами.

Традиционное блюдо «Каравай из блинчиков с яблоками»

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки, 8 ст. молока.
  • 2 яйца, яблок 3 фунта.
  • ½ ст. мелкого сахара.
  • На все ½ фунта масла.
  • (Корицы ½ чайной  Ложечки,  Гвоздики)

Испечь блины, поджарить их с обеих сторон, положить в кастрюлю, намазанную маслом, перекладывая мелко нарезанными яблоками и кусочками масла, посыпая сахаром, кто хочет корицею и толченою гвоздикою. Поставить в горячую печь на 1 час, чтобы кругом корочка подрумянилась и подсохла. Подавая, выложить осторожно на блюдо. Подать отдельно сахар.