+7 (912) 082 87 87 Заказать звонок
Часы работы: 12:00-24:00 Заказать банкет

Широкий четверг — четверток

Широкий четверг — четверток

15 февраля

В четверг начинался широкий разгул: катание по улицам, кулачные бои и разные обряды. Например, крепили к огромным саням столб, привязывали на него колесо, а на колесо сажали мужика - балагура и затейника с вином и калачами, а вслед за этим "поездом" с песнями тянулся народ. А еще начинали чучело Масленицы возить и колядовать: наряженные детишки ходили от дома к дому и пели: "Трынцы-Брынцы, пеките блинцы!", выпрашивая таким образом себе угощение на праздничный вечер.

Традиционное блюдо «Ватрушки с яблоками»

Ингредиенты:

  • 1 ½ фунта яблок
  • 1 лимон
  • ½ стакана сахара
  • кардамон

Приготовить тесто, покрыть кружки теста яблоками, а именно: 1 ½ фунта яблок очистить от кожицы, обтирая их тотчас лимоном, вырезать сердцевину, нашинковать, пересыпать в кастрюльку, всыпать ½ стакана сахара, подлить ложку воды, поставить на плиту, помешивать, чтобы не пригорели. Когда сделаются мягкими, снять с огня, растереть их, всыпать только 3 зернышка истолченного кардамона, размешать, остудить.

Защипать красиво края ватрушек, поставить в  печь.